こんにちは！
イヨです！
いきなりなんですが、皆さんうどんは食べますか？
私はうどんは安いので、節約している時によく食べたり、消化に良いのでよく食べます。
いつもは、スーパーに売っている安いものを買っていましたが、今回は通販でちょっと高めのうどんを購入しました。
ちょっと高いと言っても、安いと思います。
今回、購入したのは伊勢うどん、讃岐うどん、稲庭うどんを購入しました。
伊勢うどん、讃岐うどん、稲庭うどん
日本で有名なうどんって何かなー
ってネットで調べまくって
選んだのが伊勢うどん、讃岐うどん、稲庭うどんです！
伊勢うどん
まず、伊勢うどん
伊勢うどんは鰹だしのつゆが付いていました。
伊勢うどんは昔からよく食べていたんですが、醤油ではなくてこのつゆが美味しいですよねー
●作り方
①沸騰したお湯で3分程、麺をゆでる
（たった3分で作れる！）
②茹で上がったら、お湯をきり、つゆを薄めずに入れます。
茹で上がった後―
めっちゃツヤツヤしてる！
つゆをかけました。
おすすめとしては、温泉卵と刻みネギがあるとgood！
めんどくさかったので、今回は買ってません。
麺はめっちゃ太いのですが、コシと言うよりは、もちもち柔らかい麺です。
あとは伊勢うどん専用のつゆが濃厚で美味しかったです。
讃岐うどん
讃岐うどん
半生うどんです。
伊勢うどんは3分でしたが、どんなうどんを作るかによって茹で時間に違いがあります。
今回はかけうどんを作ってみました。
【茹で時間】
釜上げうどん6～7分、
かけうどん7～8分、
ざるうどん・冷やしうどん・冷ぶっかけうどん9～10分
使用方法
半生うどん並切麺：麺の重量に対して10倍程度の沸騰させた湯で、釜上げの場合は７分ほど茹で茹で湯ごと器へ、かけうどんは８分ほど茹で水洗いし湯煎をしたあとつゆと一緒に器へ、ざるや冷ぶっかけは10分ほど茹でて水洗いし十分水を切った後ざるや器へ盛り付けてください。
今回は、刻み葱と失敗した温泉卵を用意しました。
伊勢うどんよりかは麺は細いですが、コシが強く食べ応えがあり、とても美味しかったです。
たれなしを購入したので、醤油で味付けしています！
| 原材料 | ●半生讃岐うどん：小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩、醸造酢／加工でん粉、粗製海水塩化マグネシウム ●国産小麦うどん：小麦粉(小麦(国内))、食塩、醸造酢／加工でん粉、粗製海水塩化マグネシウム ●釜あげだし：しょうゆ(国内製造)、みりん、清酒、煮干し、ワイン(赤、白)、混合削り節(うるめ節、かつお節、さば節、目近節)、昆布、砂糖、するめ、米酢、(一部に小麦・大豆・さば・いかを含む) ●ざるだし：みりん(国内製造)、しょうゆ、清酒、煮干、ワイン(赤、白)、混合削り節(うるめ節、かつお節、さば節、目近節)、昆布、砂糖、するめ、米酢、(一部に小麦・大豆・さば・いかを含む) ●ぶっかけだし：しょうゆ(本醸造)(国内製造)、みりん、赤ワイン、白ワイン、清酒、煮干(香川県伊吹島産)、うるめ節、昆布、するめ、かつお節、さば節、めじか節、米酢(一部に小麦・大豆・さば・いかを含む) ●濃縮かけつゆ：しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、米発酵調味料、砂糖、食塩、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節)、かつお節エキス、いりこ、こんぶ／酒精 ●濃縮つけつゆ：しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、米発酵調味料、砂糖、混合削り節(うるめいわし節、さば節、そうだかつお節)、食塩、こんぶ、かつお節エキス／酒精 |
| 栄養成分表示 | 【半生讃岐うどん】 麺100g当たり(茹で前)：エネルギー288kcal たんぱく質6.2g 脂質0.8g 炭水化物63.9g 食塩相当量5.3g 【国産小麦うどん】 麺100g当たり(茹で前)：エネルギー283kcal たんぱく質6.1g 脂質0.8g 炭水化物62.9g 食塩相当量5.1g 【釜あげだし】 1食(100ml)あたり：エネルギー29kcal たんぱく質1.4g 脂質0.0g 炭水化物5.8g 食塩相当量2.8g 【ざるだし】 1食(100ml)あたり：エネルギー48kcal たんぱく質1.4g 脂質0.0g 炭水化物10.7g 食塩相当量2.8g 【ぶっかけだし】 1食(80ml)あたり：エネルギー70kcal たんぱく質1.8g 脂質0.0g 炭水化物15.8g 食塩相当量3.0g 【濃縮かけつゆ】 1食(25ml)あたり：エネルギー31kcal たんぱく質1.6g 脂質0.0g 炭水化物6.1g 食塩相当量3.42g 【濃縮つけつゆ】 1食(20ml)あたり：エネルギー30kcal たんぱく質1.2g 脂質0.0g 炭水化物6.2g 食塩相当量2.38g サンプル品分析による推定値 |
稲庭うどん
稲庭うどん！
まず、思ったこと！
細
麺が細い
初めて、食べるので恐る恐る茹でたみました。
茹でてみたけど、細い！
醤油だけで、シンプルな味付けで食べてみました！
食べるまではそうめんみたいな感じなのかなーーと思っていましたが、、、、
細いのにコシがあり、喉越しが良くて美味しい。
食べる前と食べたときのギャップがすごい稲庭うどん
おそるべし
| お召し上がり方 | 稲庭饂飩を大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、饂飩をパラパラとほぐしながら入れてから、菜箸でかきまぜます。4～5分茹でますと饂飩が徐々にすき透るようになってきますので火を止めて、ザルにあげ冷水で十分洗い、水を切り温麺・冷麺でお召上がりください。 | |||||||
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